måndag 20 augusti 2012

Kantarellrisotto med spenat

Så här års gäller det verkligen att komma på så många olika svamprätter man kan... Kantarellrisotto är en höjdare, och med bladspenat i blir det lite variation på smakerna. Lite snabbkokta sockerärter direkt från landet som vänts i lite smör passade fint till.

torsdag 16 augusti 2012

Sensommarguld

Förrådet av fryst och torkad svamp från förra året är fortfarande digert, men kommer man direkt från skogen med en kasse guld vill man förstås laga en pasta på färska kantareller! Den här är gjord på smör, grädde, vitt vin, lite chili, persilja, vitlök, olivolja och lite salt och peppar.

tisdag 14 augusti 2012

Många morötter små

Sent om sider, alldeles för sent om man ska vara ärlig, har jag nu äntligen gallrat bland morötterna. Egentligen trivs de inte alls i min jord och blir aldrig särskilt stora, men de jag gallrat bort är verkligen ynkliga. Smaken är det dock inget fel på, de är precis sådär sötaktiga och peppriga som de ska vara, så jag tänker ändå använda de som går i någon sallad eller koka dem och vända runt dem i lite smör.

onsdag 8 augusti 2012

Dörren på plats!

Ja då var även dörren på plats - samma gamla gröna dörr som vi använde på förra växthuset men nu med skjutskenor. Ett stort fönster på motsatt kortsida har också skenor så att man kan ordna korsdrag. Ska bli intressant att se hur temperaturen blir med den stora luftvolymen. Växthus kan ju lätt bli för varma.

Nu fattas bara dörren...

...och lite detaljer som stupränna, bevattningsanläggning och lite inredning, sen är växthuset KLART! Känns overkligt... I början av maj togs första spadtaget i form av grävskopan och sedan dess har vi härjat med cement, spettat sten, kört grus och målat, målat och målat idel fönster. En sväng till Stenungssund t/r blev det också för att köpa billigt fönsterglas. Allt snickerijobb har vi haft hjälp med, ändå blev det så oändligt mycket mer jobb än vi trodde. Men också så mycket finare! Lite sent att dra igång odling för i år är det ju, men lite sallat och kryddor hinns kanske ändå med. Och kanske en och annan kräftskiva!

måndag 6 augusti 2012

Liten bärkombo

Igår kväll åt vi den enklaste men ljuvligaste efterrätten, direkt från trädgården. En liten bricka med egna jordgubbar, hallon, svarta och röda vinbär och några smultron, serverat med vispgrädde som blandats med smulade maränger.