Egen färskpotatis med örter

Jag brukar oftast bli lite sen med att få potatisen i jorden och så även i år, men äntligen har vi egna pärer att ta upp. Absolut godaste sättet att äta färskpotatis tycker vi är att ugnsrosta den med skalet på så att den blir frasig utanpå och får en söt, nötaktig smak på det mjuka innanmätet. Sen blandar man de varma potatisarna med färska örter och någon smakrik ost typ parmesan eller gruyère.