Gamla hederliga potatisbullar

Att koka för mycket potatis skadar aldrig. Vill man laga något snabbt är det suveränt att ta fram och steka den tärnad, eller så kan man röra ihop dem med lite mjöl, ägg och salt och steka sig några hederliga gamla potatisbullar. Eller potatisplättar, som det heter i Vår Kokbok.