Tömde växthuset på all växtlighet häromdagen och fyllde några sista korgar med tomater. De gröna får mogna färdigt inne i huset. Många lärdomar har vi dragit av denna första säsong i växthuset. Växthus hade vi ju iofs redan innan, men där växte det inte alls som i det nya. Vi blev nog lite tagna på sängen av växtkraften... Många plantor växte ända upp i nock och vek sig sedan dubbla... Ingen höjdare. Så nästa år blir det hårdare beskärning på alla ledder, starkare uppbindning med stålvajrar som inte braschar av tunga bifftomater och något tidigare sådd för tidigare mognad. Och så ska jag så färre plantor och sätta dem glesare och aldrig mer ha den ryska sorten Black tuula. Konstigare tomat får man leta efter... Däremot kan man ju aldrig få nog av den söta körsbärstomaten Sungold... Mer av den! Men ingen mer pumpa som tar över hela växthuset. Mer gurka istället, det var oväntat enkelt att lyckas med och uppskattat av alla. Kanske både vanlig växthusgurka och västeråsgurka? Ser redan fram emot nästa odlingssäsong, och i dagarna får vi äntligen el och vatten i växthuset vilket kommer att underlätta bevattningen. Och kanske även snöröjningen från taket...
tisdag 15 oktober 2013
onsdag 11 september 2013
Närproducerad passata
Redan när vi byggde växthuset insåg vi att det skulle bli mer tomater än vi kunde direktkonsumera, så vi höll ögon och öron öppna efter olika konserveringsmetoder. Att koka en bastomatsås och frysa in är en variant vi inte provat än, men ikväll provade vi att passera tomaterna i samma tillsats som man gör äppelmos med (på hushållsassistent från auktion, 100 kr). Funkade hur bra som helst. Skal och kärnor för sig till komposten och nästan 10 L passata att frysa in!
onsdag 14 augusti 2013
Det där med uppbindning
Redan denna första säsong har vi lärt oss mycket om uppbindning. Sammanfattningsvis kan man säga att vi ständigt ligger steget efter. Men hur skulle man veta att bifftomaterna som enligt fröpåsen skulle bli 1,20 höja skulle nå tredubbel höjd? Och ingen hade sagt något om att pumpaplantor gärna passerar tiometersstrecket... Vi förvånas varje dag över växtkraften och binder upp efter bästa förmåga med alla till buds stående medel. De små fiffiga snörvindorna har dock visat sig på tok för klena. Och frågan är om snörena vi bundit istället kommer hålla för frukternas tyngd. Vi avvaktar och ser... och lär. En riklig grönsaksskörd blir det i alla fall!
fredag 2 augusti 2013
Ätbart och vackert
Jag tycker om att blanda de ätbara grödorna i köksträdgården med lite vackra blommor. Vissa av dem, som ringblommor, krasse och gurkört är ätbara och dem använder jag gärna i sallader och annat. Brukar också ha lite andra blommor att ta in och ställa i vas, gärna rosenskära och blåklint som får stå på rad längs mittgången intill potatis och annat ätbart.
Egen färskpotatis med örter
Jag brukar oftast bli lite sen med att få potatisen i jorden och så även i år, men äntligen har vi egna pärer att ta upp. Absolut godaste sättet att äta färskpotatis tycker vi är att ugnsrosta den med skalet på så att den blir frasig utanpå och får en söt, nötaktig smak på det mjuka innanmätet. Sen blandar man de varma potatisarna med färska örter och någon smakrik ost typ parmesan eller gruyère.
lördag 6 juli 2013
Tomatdjungel
Vet inte om det är det vita ljuset i växthuset, fårskiten i botten av odlingslådorna eller nässelvattnet jag ger dem men tomaterna växer verkligen så det knakar. Gurkorna och pumporna också, bladen är snart en halvmeter i diameter! Det är uppenbart att vi behöver bli lite bättre på att tjuva tomaterna men vi binder upp eftersom. Och stävjer diverse begynnande lusattacker. Sallad ska i fortsättningen UT innan den börjat vissna ned...
onsdag 3 juli 2013
Klorofyllig sallad
I ICAs tidning Buffé hade Jamie Oliver gjort några sallader, och jag provade en som egentligen skulle göras med quinoa. Hade ingen hemma så det blev bulgur istället. Bulgurn blandades med söndermixad spenat, chili, salladslök, koriander och mynta plus limesaft, olja salt och peppar. Ovanpå detta mango, avokade och fetaost i bitar plus strimlad mynta och krasse. Och några klickar yoghurt. Fantastiskt gott och passar till mycket skulle jag tro!
Matig kikärtssallad
Så här på sommaren är det skönt att ersätta tunga kolhydrater som pasta och potatis med en sallad, men mätt vill man ju ändå bli. En kikärtssallad från Middag med Jamie visade sig vara en riktig höjdare. Rödlök, tomater, röd chili och kikärtor med en dressing av citron, olja salt och peppar som fick marineras en stund. Sen ett rejält lass hackad mynta och basilika över plus smulad fetaost före serveringen. Mums!
tisdag 25 juni 2013
Fiffigaste växtstöden?
Tomaterna växer så det knakar i växthuset och det började bli akut att få stöd på plats, i synnerhet eftersom vi tjyvat dem lite slarvigt så de börjat slänga sig åt alla möjliga håll. I förra växthuset använde vi bara vanliga snören men det brukade bli rätt så svårhanterat ju längre fram säsongen skred. Fina spiraler finns ju att köpa och verkar bra, men vi hade sett något ännu fiffigare på Mandelmans trädgårdar i Skåne och lyckades få tag i modellen billigt via eBay. Det är som ett slags snurra med fisketråd och en krok i ena änden som man fäster runt plantan. Sedan hänger man upp snurran i taket, och ju högre plantan blir desto mer tråd dras in i snurran. Tråden och plantan är m.a.o. alltid sträckt och plantan strävar sakta uppåt i sin egen takt. Av loggan till webbutiken att döma brukar anordningen användas till helt andra, lite mer tveksamma, typer av odlingar än just tomater, men jag litar på Mandelmans och håller tummarna att de ska funka bra även hos oss!
Basilika en masse
De senaste två somrarna har vi varit på Sardinien, och en morgon när vi skulle köpa färsk fisk fick jag syn på fiskarens basilikaodling. En gigantisk tunna, minst 1 m i diameter, fylld med en hel skog av kraftig basilika. Inte konstigt förstås med tanke på hur vanligt basilika är i det italienska köket, och eftersom vi äter mycket italienskt här hemma och gör av med en hel del basilika (man kan ju aldrig få för mycket för man kan ju alltid göra pesto!) så bestämde jag mig för att även jag skulle ha en basilikakruka modell större. Nu blev den kanske bara en halvmeter, men ändå. Här är den!
Spaghetti med sting och brödkrutonger
Har man kvar en bit bröd av bättre sort, helst surdegsbröd
förstås, är det här en formidabel rätt att göra. Stark och uppfriskande och
somrig i smaken. Brödsmulorna steks i olivolja med timjan och lite hackad
vitlök. Medan spaghettin kokar fräser man lite mer hackad vitlök på svag värme
och lägger i ett ordentligt gäng sardeller, typ 15-20 st och låter dem smälta.
I med citronsaft från ett par citroner plus chiliflingor, och sedan vänds den
färdiga pastan runt i blandningen. Krutongerna häller man över sist av allt.
onsdag 29 maj 2013
Fullt ös i växthuset
Nu växer det så det knakar i växthuset vill jag lova. Krukor precis överallt. Har inte satt ner något i jorden i lådorna än eftersom jag behöver utrymmet för allt som ska sättas ut i landen, men till helgen blir det nog lagom. Alltid lite riskabelt med t.ex. squashen som är extremt känslig för kalla nätter.
I växthuset driver jag nu upp 7-8 sorters tomater, gurka, aubergine, pumpa, chili, solrosor, rosenskära, blåklint, sommardahlia, krasse, ettårig stockros, fänkål, squash, flera sorters bönor, sockerärter och luktärt, blomman för dagen, svartöga (men den vill visst inte), basilika, koriander och kanske något mer som jag glömt bort. Salladen i varmbänken är redan färdig att ätas.
Det här är första gången jag lyckas med tomaterna så jag är verkligen positivt överraskad att allt har gått så bra. De ser robusta och stadiga ut.
I växthuset driver jag nu upp 7-8 sorters tomater, gurka, aubergine, pumpa, chili, solrosor, rosenskära, blåklint, sommardahlia, krasse, ettårig stockros, fänkål, squash, flera sorters bönor, sockerärter och luktärt, blomman för dagen, svartöga (men den vill visst inte), basilika, koriander och kanske något mer som jag glömt bort. Salladen i varmbänken är redan färdig att ätas.
Det här är första gången jag lyckas med tomaterna så jag är verkligen positivt överraskad att allt har gått så bra. De ser robusta och stadiga ut.
torsdag 23 maj 2013
Dags att skörda!
För ett par veckor sedan sådde jag sallad i en varmbänk inne i växthuset, och sedan gick det undan. Idag åt vi första skörden, som också blev det första ätbara från växthuset över huvud taget! Premiär, med andra ord, och kanske därmed också dags för nypremiär här på bloggen, som legat i dvala under vintern. Men nu är inspirationen tillbaka och i växthuset händer det massor!
lördag 27 april 2013
Varmbänkspremiär
Idag fixade jag två varmbänkar i mittenlådorna i växthuset. Har ju gott om gödsel från fåren så det var bara att fylla lådorna en bra bit upp och sen tre sorters jord, så, vattna och på med locket i form av ett gigantiskt treglasfönster. Ska bli spännande att se hur länge det dröjer innan vi har sallad. Lär bli tidigare än vanligt i alla fall, den saken är säker. Trots den sena våren!
fredag 26 april 2013
Först ut!
Skam den som ger sig. Efter två misslyckade försök att plantera både köpt och fådd/delad rabarber verkar det äntligen ha lyckats på tredje försöket. Satte två plantor i höstas som såg ut att må rätt så dåligt redan då men sepåfan, där är de ju! Först ut av allt ätbart i trädgården, snödrivan hade precis smält. Nu börjar det!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)